Γεωργία Καλαιτζίδου

Η έννοια “ιδανικό βάρος” απασχολεί πολλούς από εμάς, καθώς συχνά συνδέεται με την εικόνα μας, την υγεία και την αυτοπεποίθησή μας. Ωστόσο, το “ιδανικό βάρος” δεν είναι ένας σταθερός αριθμός που ισχύει για όλους. Αντίθετα, είναι μοναδικό για κάθε άτομο, καθώς εξαρτάται από πολλούς παράγοντες που διαφέρουν σημαντικά στον καθένα. Το ιδανικό βάρος δεν είναι […]

Η Μεσογειακή Διατροφή έγινε γνωστή για πρώτη φορά στη δεκαετία του ’70 με την έρευνα των 7 χωρών. Στις αρχές της δεκαετίας του ΄60, ο φυσιολόγος Ancel Keys και οι συνεργάτες του πραγματοποίησαν μια επιδημιολογική μελέτη σχετικά με τα καρδιαγγειακά νοσήματα σε 7 χώρες (Μελέτη των 7 Χωρών) (ΗΠΑ, Ελλάδα, Ιαπωνία, Ιταλία, πρώην Γιουγκοσλαβία, Φιλανδία, Ολλανδία). Τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι Μεσογειακές χώρες και ιδιαίτερα η Ελλάδα δεν έπασχα από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Τι είναι το Μεταβολικό Σύνδρομο – Κριτήρια αξιολόγησης. Το Μεταβολικό Σύνδρομο (ΜΣ) είναι μια ασθένεια που έχει πάρει επιδημικές διαστάσεις με αποτέλεσμα να καθίσταται όλο και σημαντικότερη η θεραπεία του.

Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης όπου λαμβάνει μέρος τη δεύτερη εβδομάδα του Τριωδίου, γνωστή και ως Κρεατινή. Αυτή η εβδομάδα είναι η τελεύτα πριν την Σαρακοστή που οι ορθόδοξοι καταναλώνουν κρέας. Η Τσικνοπέμπτη έχει δύο συνθετικά, ημέρα Πέμπτη και ‘Τσίκνα’.

Πάρα πολλές φορές έχω διαβάσει λεζάντες περιοδικών που λένε:

”Βάλε φωτιά στο μεταβολισμό σου” ή ”Πως θα εκτινάξεις το μεταβολισμό σου σε 24 ώρες”. Τι είναι αυτός ο Μεταβολισμός ή καλύτερα Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός που μπορεί να εκτιναχθεί και να χάνουμε βάρος; Ας τα πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή.

Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται ενέργεια δηλαδή θερμίδες για να λειτουργήσει.

Τις θερμίδες που χρειαζόμαστε κατά τη διάρκεια της ημέρας τις ονομάζουμε Ενεργειακή Δαπάνη και καθορίζεται από τρεις παράγοντες: το βασικό μεταβολισμό, τη θερμογένεση λόγω τροφής και τη σωματική δραστηριότητα.

Κάθε τύπος φρούτων και λαχανικών έχει το δικό του σύνολο ειδικών συνθηκών για ιδανική ανάπτυξη και ποιότητα. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα και τα λαχανικά καλλιεργούνται και συγκομίζονται σε διαφορετικές τοποθεσίες και σε διαφορετικές εποχές καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους. Ποια είναι όμως τα οφέλη για να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά της εποχής;

Υποθερμιδική ή ολιγοθερμιδική δίαιτα λέγεται μια δίαιτα στην οποία καταναλώνεται μικρότερη ποσότητα τροφής από την απαραίτητη για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού. Στις ολιγοθερμιδικές δίαιτες οι μερίδες είναι μικρότερες ώστε ημερησίως υπολογίζεται ότι αποδίδουν συνολικά 500-1000 διατροφικές θερμίδες λιγότερο.